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À la recherche des sucres cachés dans notre alimentation

0La Fédération française des diabétiques et l'Institut national de la consommation (INC) se sont associés pour mesurer en laboratoire la teneur en sucres de 192 aliments industriels.

Ils ont également organisé un atelier de lecture des étiquettes avec plusieurs personnes diabétiques qui ont notamment testé leurs connaissances et fait des suggestions d'amélioration après lecture des étiquettes.

Les sucres cachés

Les mesures réalisées pour contrôler la teneur en glucides et en sucres ont révélé que des aliments réputés seulement salés, les pizzas, les crackers et les carottes râpées notamment, sont en réalité très sucrés ainsi que certains nectars et sodas.

L'Institut national de la consommation (INC) profite de cette étude pour rappeler le sens des mentions qui figurent sur les emballages :



Les conclusions de l'atelier de lecture des étiquettes

Les testeurs, bien que diabétiques, n'ont pas automatiquement tenu compte de la teneur en sucres des produits qui leur ont été présentés, alors que la consommation de sucre est un élément déterminant dans la gestion de leur maladie.

De plus, ils ne connaissaient pas les règles de présentation de la liste des ingrédients. Les ingrédients doivent être présentés par ordre décroissant, du plus présent au moins présent dans la recette.



Source : Direction de l'information légale et administrative – J-J.C. Octobre 2016




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